วันนี้ Traveloka และเที่ยวตามใจคุณจะพาลัดเลาะไปเที่ยวญี่ปุ่นและตามหาร้านอาหาร 20 ร้าน อร่อยเลิศ ในญี่ปุ่น สายกินคาว กินหวาน คาเฟ่ แบบจุก ๆ ต้องห้ามพลาด เพราะรอบนี้ Traveloka เค้าแอบมากระซิบว่าแต่ละร้าน คือร้านเด็ดร้านดังที่ทางเว็บไซต์คัดสรรมาแล้วอย่างดี ใครไม่ไปกิน ต้องจองตั๋วเครื่องบินแล้วกลับไปหาทานอีกรอบ
ถ้าพร้อมแล้ว ไปตาม 20 ร้านอาหารญี่ปุ่นรสชาติเลิศ กินแล้วต้องกินซ้ำ 20 Top Picked จาก Traveloka กันเลยจ้าาาา
1. อิจิรัน ราเมน (Ichiran Ramen) หรือราเมนข้อสอบ
มาเริ่มกันที่ร้านอาหารสไตล์ Original ญี่ปุ่นอย่างราเมนกันก่อนเลย กับร้านยอดฮิตในตำนานของราเมนที่ร้านราเมนเก่าแก่ Ichiran Ramen หรือที่รู้ตักกันเป็นอย่างดีในนามร้านราเมนข้อสอบ ด้วยราเมนซุปกระดูกต้นตำรับจากฮากาตะแท้ ๆ การทำราเมนชามต่อชามแบบ Made to order และสไตล์การตกแต่งร้านที่โดดเด่นไม่เหมือนใครคล้ายกำลังอยู่ในห้องสอบ ที่ทำให้ร้านราเมนร้านนี้เป็นที่รู้จักและโด่งดังไกลไปทั่วโลก แม่แต่คนญี่ปุ่นเองยังเข้าคิวต่ออแถวเพื่อรอลิ้มรสราเมนของร้านนี้เลยทีเดียว โดยเฉพาะรสชาติราเมนที่อร่อยเด็ดจนไม่ว่าใครก็ต้องแวะเวียนกับมากินซ้ำถึงญี่ปุ่นกันเลย
2. ร้านโคเมน (Kohmen)
อีกหนึ่งร้านราเมนชื่อดังของกรุงโตเกียว ที่โด่งดังมาจากน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติเข้มข้น และความอร่อยของราเมนญี่ปุ่นแท้ ๆ ในแบบที่รับรองว่าจะต้องติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลอง ด้วยน้ำซุปกลมกล่อม รสชาตที่เข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ถึงรสชาติต้นตำรับญี่ปุ่น โดยร้านโคเมนจัดเป็นร้านราเมนดั้งเดิมของกรุงโตเกียว ซึ่งถือเป็นการงการรันตีความอร่อย โดยโคเมนร้านแรกเปิดมาตั้งแต่ปี 1995 ตั้งอยู่ที่ Ikebukuro
พิกัด : ร้าน Kohmen ทั้ง 9 สาขาที่กระจายตัวอยู่ใน Tokyo อย่างสาขาแรกที่ Ikebukuro (East Gate), Harajuku, Ebisu, Shinjuka (South Gate) และ Takadanobaba เป็นต้น
3. Sukiyabashi Jiro Honten
ร้านซูชิสไตล์เอโดะ (Edomae Sushi) หรือ Traditional Sushi ระดับตำนาน ที่จะไม่มีการตกแต่งหรือเพิ่มลูกเล่นลงบนหน้าซูชิ และร้านซูชิร้านแรกใน ที่มีดีกรีดาวมิชลินถึง 3 ดาวจาก Michelin Guide เป็นเครื่องการันตีความอร่อย และยังเป็นร้านซูซิที่อดีตประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาอย่างบารัค โอบาม่าเคยมาทานกันเลยทีเดียว ในเรื่องรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึงเลยว่าจะอร่อยล้ำเลิศขนาดไหน เพราะผ่านขั้นตอนและกรรมวิธีการทำซูซิอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน โดยเชฟชื่อดังฝีมือขั้นเทพอย่างเชฟ Jiro Ono ที่ใส่ใจรายละเอียดของการซูซิตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ จนรัฐบาลญี่ปุ่นยกย่องให้เป็น Living National Treasure ของประเทศญี่ปุ่น ในฐานะผู้สืบสานศิลปะการทำอาหารของญี่ปุ่นอีกด้วย
พิกัด : Sukiyabashi Jiro Honten
4. Sushi Yoshitake
อีกหนึ่งร้านซูซิรสเลิศระดับ 3 ดาวมิชลินในกรุงโตเกียว ที่ไม่ได้มีดีแค่เรื่องรสชาติ แต่รังสรรซูซิหลากหลายสไตล์อร่อยเลิศรส ในแบบ Chef Table โดยเชฟ Yoshitake ร้าน Sushi Yoshitake เป็นเพียงร้านเล็ก ๆ ที่มีบาร์ไม้ขนาด 7 ที่นั่งเท่านั้น หากอยากลิ้มลองความอร่อยของซูซิที่ร้านนี้จึงต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้นนะ
พิกัด : Sushi Yoshitake
5. Aiduya Namba
เมนูประจำท้องถิ่นโอซาก้าอย่างทาโกะยากิ กับร้านไอสึยะ นัมบะ ร้านสุดออริจินัลอายุยาวนานมากว่า 80 ปีของโอซาก้าที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นผู้คินค้นทาโกะยากิ โดยทางร้านมีทาโกะยากิอยู่ 3 แบบด้วยกัน แต่ตัวเด็ดห้ามพลาดนั้นต้องเป็น “ราดิโอยากิ” ซึ่งเป็นทาโกะยากิที่ถูกยกย่องให้เป็นบรรพบุรุษของทาโกะยากิกันเลยทีเดียว
พิกัด : ร้าน Aiduya Takoyaki ทั้ง 10 สาขาทั่วโอซาก้า โดยสาขาแรกอยู่ในศูนย์การค้าใต้ดินของย่านนัมบะไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้านัมบะ Aiduya Namba
6. Takoyaki Umaiya
อีกหนึ่งร้านทาโกะยากิเก่าแก่ของเมืองโอซาก้าที่มีอายุกว่า 60 ปี เป็นร้านดั้งเดิมอันมีรสชาตอร่อยเด็ดเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นท้องถิ่น และยังได้รับ Bib Gourmand จาก Michelin Guide อีกด้วย กับทาโกะยากิรสชาติเข้มข้นแบบฉบับโอซาก้าที่กรอบนอกนุ่มใน ร้านตั้งอยู่ที่เทนโงะนากาซากิโดริ ถนนช็อปปิ้งชื่อดังของโอซาก้า
พิกัด : Takoyaki Umaiya
7. Ajinoya Okonomiyaki
มาถึงถิ่นต้นตำรับพิซซ่าญี่ปุ่นอย่างโอซาก้าทั้งที โอโคโนมิยากิเป็นอีกหนึ่งเมนูพลาดไม่ได้ (แม้เพียงครั้งเดียว) ที่ต้องตามไปกิน โดยเฉพาะที่ร้าน Ajinoya ร้านโอโคโนมิยากิร้านดัง ที่นองจากความอร่อยล้ำของรสสัมผัสเบา ๆ ไม่เลี่ยนแล้ว โอโคโนมิยากิของร้าน Ajinoya ยังแป้งน้อย ไม่อ้วน ไม่หนักท้อง เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ยังต้องลิ้มลองรสชาติอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยอีกหลายเมนู
พิกัด : Ajinoya Okonomiyaki
8. Kushikatsu Daruma
ของทอดเสียบไม้ อีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ ฉบับของทานเล่นชิค ๆ สไตล์โอซาก้า ที่ห้ามพลาดและห้ามใจไม่ไหวต้องวาร์ปกลับมากินซ้ำ โดยเฉพาะร้านคุชิคัตซึเจ้าดังที่มีกิมมิคเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดดเด่นอย่างร้าน Kushikatsu Daruma ที่มีของทอดเสียบไม้กว่า 40 ให้เลือกอร่อยกันตามใจชอบ พร้อมน้ำซอสอันเป็นธรรมเนียมการกินคุชิคัตซึสูตรพิเศษของทางร้านที่ไม่ว่าใครได้ลองเป็นต้องติดใจ
พิกัด : ร้าน Kushikatsu Daruma ที่มีถึง 12 สาขาทั่วเมืองโอซาก้า โดยเฉพาะในย่านท่องเที่ยวอย่าง สาขา Dotombori และ Namba honten
9. Fukuchan Yakisoba
อีกหนึ่งอาหารแห่งจิตวิญญาณของชาวพื้นเมืองญี่ปุ่นกับบะหมี่ผัดอันเป็นลักษณะเฉพาะตัวแบบ Tepanyaki ในอาหารแนว ลูกผสมระหว่าง Street Food และ Izakaya ของญี่ปุ่นอย่างยากิโซบะ เส้นเหนียวนุ่ม ฉ่ำซอสเข้มข้น ท็อปด้วยไข่เด้ง ๆ ของร้านดังใกล้วัดอาซาสุกะฉบับต้นตำรับของเมืองโตเกียว ที่ร้าน Fukuchan Yakisoba
พิกัด : Fukuchan Yakisoba
10. Asakusa Imahan
ร้านชาบูฉบับญี่ปุ่นแท้ต้นตำรับดั้งเดิมระดับพรีเมี่ยมแต่ราคาสบายกระเป๋าจับต้องได้ กับความอร่อยขั้นเทพที่อยู่คู่เมืองโตเกียวมานานกว่า 120 ปี ที่ร้าน Asakusa Imahan น้ำซุปใสรสเลิศหอมหวาน พร้อมเนื้อวากิวญี่ปุ่นลายหินอ่อนสวย ๆ สัมผัสนุ่มละมุนลิ้นแทบละลายในปาก ที่แค่เห็นภาพก็รู้ได้ถึงรสชาติสุดอร่อยที่ควรค่าแก่การลองลอ้มชิมรสสักครั้ง และหลาย ๆ ครั้งในชีวิต
พิกัด : Asakusa Imahan
11. Owariya
ร้านโอวาริยะเป็นร้านโซบะและเทมปุระเก่าแก่เปิดมากว่า 146 ปี ที่จัดเป็นร้านดังของเมืองโตเกียว โดยเฉพาะสำหรับคนชอบกินเส้นทั้งหลาย กับโซบะเส้นเล็กนุ่นสุดอร่อย อุด้งเส้นอวบเหนียวนุ่มแสนละมุน และเทมปุระชิ้นโตที่บรรจงทอดอย่างใส่ใจด้วยน้ำมันงาสุดพิถีพิถัน ที่ทำให้ได้รสสัมผัสอร่อยเด็ดไม่ว่ายังไงก็ต้องตามไปกินเลยทีเดียว
พิกัด : ร้าน Owariya ทั้ง 2 สาขา ได้แก่ Shijo branch และ Takashimaya branch
12. Yoshida Curry
ข้าวแกงกระหรี่เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อยอดฮิตของญี่ปุ่น ที่มาถึงญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องลิ้มลองรสชาติแท้ ๆ ดั้งเดิมแบบออริจินัลกันซักหน่อย ซึ่งเมือ่พูดถึงร้านแกงกระหรี่ในญี่ปุ่นก็ต้องเปิดวาร์ปไปที่ร้านนี้เลย Yoshida Curry ร้านแกงกระหรี่เล็ก แต่รสชาติความอร่อยและชื่อเสียงไม่เล็กเหมือนขนาดร้านเลย ด้วยรสชาตแกงกระหรี่เข้มข้นถึงเครื่องแกง แต่กลมกล่อมรสเผ็ดและหวานละมุนหอมอวลในปาก ที่เข้ากันกับเครื่องเคียงประเภทของปิ้งย่างและชีสของทางร้านที่อร่อยไม่แพ้รสแกง
พิกัด : Yoshida Curry
13. Momotaro Tonkatsu
เมนูของทอดอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นอย่างทงคัตสึ ที่เมื่อมาถึงถิ่นแล้วจะพลาดได้อย่างไร โดยเฉพาะร้านดังที่มีทีเด็ดที่ไม่เหมือนใครด้วยทงคัตสึกระทะร้อนแบบ Yakikatsu แถมยังใช้น้ำมันน้อย ช่วยให้ไม่อ้วนเหมือนการทอดทงคัตสึทั่วไปแบบ Deep Fried กับเนื้อแป้งชุบทอดสูตรลับพิเศษของทางร้าน ที่ช่วยให้ได้สีทองอร่าม รสชาติดีอีกด้วย
พิกัด : Momotaro Tonkatsu
14. Irokawa
เมื่อจะแนะนำอาหารอร่อยจนต้องกับไปกินซ้ำแล้ว ก็ต้องไกด์กันให้ครบทุกแนวอาหารของญี่ปุ่น รวมถึงอาหารจานด่วนของชาวญี่ปุ่นอย่าง ดงบุริ (Donburi) หรือข้าวหน้าต่าง ๆ ส่วนพิกีดร้านอร่อยเด็ดต้องโดนสำหรับดงบุริ ก็ต้องข้าวหน้าปลาไหล หรือ อุนะด้ง (Unadon) ที่ร้านดังระดับตำนานที่เปิดมากว่าร้อยปีร้านนี้เลย Irokawa (อิโรคาวะ) ที่เสิร์ฟข้าวหน้าปลาไหล เนื้อปลานุ่มลื่น ย่างสุกพอดี ทาน้ำซอสรสเค็มอมหวาน หอมกลิ่นถ่าน จนต้องติดใจมากินซ้ำ ๆ แบบไม่มีเบื่อ
พิกัด : Irokawa
15. Kitsuneya
แนะนำร้านข้าวหน้าปลาไหลระดับตำนานกันไปแล้ว ก็ต้องไม่พลาดอีกหนึ่งเมนูด้งขวัญใจคนไทย อย่างข้าวหน้าเนื้อ เมนูง่าย ๆ ที่โป๊ะเนื้อย่างหอม ๆ นุ่ม ๆ แบบญี่ปุ่น ที่แค่คิดถึงก็ชวนหิวกันแล้ว ก็ต้องร้านนี้เลย ร้านข้าวหน้าเนื้อ Kitsuneya หน้าตลาดปลาซึกิจิ ร้านข้าวหน้าเนื้อที่สืบทอดตำนานความอร่อยส่งต่อรุ่นต่อรุ่นมายาวนานกว่า 70 ปี แถวการันตีความอร่อยด้วยคิวยาวเหยียดของผู้คนที่ยอดอดทนรอ เพื่อให้ได้ลิ้มลองความอร่อยสุดฟินสูตรโบราณดั้งเดิมของญี่ปุ่น
พิกัด : Kitsuneya
16. Gyoza no Ohsho
ร้านอาหารจีนในญี่ปุ่นที่โด่งดังเรื่องของเกี๊ยวซ่ารสชาติดีเว่อร์ จนมีสาขาที่เป็น Shop สำหรับขายเกี๊ยวซ่าโดยเฉพาะกระจายอยู่ทั้วประเทศญี่ปุ่น ไปจนถึงขยายสาขาไปยังต่างประเทศหลาย ๆ ประเทศอีกด้วย กับร้านเกี๊ยวซ่าตัว Top ของญี่ปุ่นอย่างร้าน Gyoza no Ohsho ที่มีทั้งเกี๊ยวซ่านึ่งและทอด ไส้แน่น ๆ รสชาติกลมกล่อม
พิกัด : Gyoza no Ohsho
17. Tenshinoniwa
มาที่ร้านของหวานเอาใจสายหวานกันบ้าง กับร้านเค้กญี่ปุ่นในย่าน Nagoya น่ารัก ๆ ถูกใจสาว ๆ ทั้งชื่อและสไตล์การตกแต่งร้าน ที่มีชื่อว่า “Tenshinoniwa” ซึ่งมีความหมายว่า “ทูตสวรรค์ประจำสวน” และยังมีสัญลักษณ์ประจำร้านเป็นปีกนางฟ้าสีขาวเข้ากับคอนเซ็ปต์อีกด้วย ในส่วนของรสชาติเค้กนั้นบอกเลยว่านอกจากหน้าตาเค้กจะดูดีเว่อร์วังน่ากินอลังการแล้ว ยังมีรสชาติอร่อย แถมยัง Healthy ด้วยเค้กแบบ Gluten-free ที่รสชาติไม่หวานมาก ปราศจากสี และไม่ใส่สารกันบูดอีกด้วย แบบนี้บอกเลยจะกลับมากินซ้ำ ๆ กี่ที่ก็ได้ไม่ต้องห่วงเรื่องอ้วนกันเลย
พิกัด : Tenshinoniwa
18. Yoku Moku
ช็อกโกแลตเป็นอีกหนึ่งของหวานขึ้นชื่อของญี่ปุ่น แต่จะให้ไม่เหมือนใครสไตล์เฉพาะตัวของญี่ปุ่น คงต้องเป็นคุกกี้ม้วนทรงซิกการ์เคลือบช็อกโกแลตของร้าน Yoku Moku chocolate Cigarat โด่งดัง ด้วยแป้งคุ้กกี้อบกรอบหอมเนยสด และช็อกโกแลตหอมหวานสูตรพิเศษของร้าน ที่นอกจากจะนั่งกินชิลล์ ๆ ที่ Yoku Moku Café แล้วยังอดไม่ไหวต้องซื้อติดมือกลับบ้านมากินต่อด้วยอีกต่างหาก
พิกัด : Yoku Moku Cafe
19. Pancake House HoiHoi
Pancake House HoiHoi ร้านแพนเค้กดังในเมืองของหวานของญี่ปุ่นอย่างนาโกย่ าที่โด่งดังด้วยรสชาติของแพนเค้กที่ไม่เหมือนใคร โดดเด่นด้วยแป้งบัตเตอร์มิลค์สูตรพิเศษแสนอร่อยของทางร้าน ที่เนื้อแป้งนุ่ม ละมุนลิ้น หอมบัตเตอร์มิลล์ ที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เลี่ยน และไม่มีเบื่อ โดยเฉพาะสายหวานทั้งหลายรับรองต้องติดใจ วาร์ปกลับมาทานกันบ่อย ๆ เป็นแน่
พิกัด : Pancake House HoiHoi
20. Hoshino Coffee
Hoshino Coffee ร้านกาแฟที่ไม่ได้มีดีแค่เรื่องกาแฟ แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องของหวาน โดยเฉพาะเมนู souffle pancakes สไตล์ญี่ปุ่น หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกแพนเค้กชิ้นหนาแบบนี้ว่า Hot Cake ที่มีรสชาติและรสสัมผัสสุดประทับใจในคอนเซ็ปต์ของร้านคือ นุ่ม หอมหวาน และรสชาติอร่อย
พิกัด : Hoshino Coffee
ว่าแล้วรีบเช็คเลย ทริปญี่ปุ่นครั้งหน้าไปเมืองไหนมีร้านไหนในลิตส์รายการ ที่เราบอกไว้บ้าง แล้วรีบปักหมุดพิกัดร้านที่อยู่ในเส้นทางการเที่ยวญี่ปุ่นครั้งถัดไปแบบด่วน ๆ แต่ก็อย่าลืมจองตั๋วเครื่องบินไปญี่ปุ่นกับ Traveloka ด้วยหละ จะได้จ่ายเงินในราคาสบายกระเป๋า
