ถ้าหากพูดถึงการไปเที่ยวบาหลี อินโดนีเซีย จะลืมพูดเรื่องอาหารอินโดนีเซียอร่อย ๆ สไตล์บาหลีไม่ได้ อาหารอินโด ที่บาหลีมีหลายรูปแบบ แต่ผมอยากจะนำอาหารและร้านอาหารที่เกาะบาหลียอดนิยมที่ได้ทานมารีวิว แบ่งเป็นแบบอาหารคาวและอาหารคาเฟ่ แล้วไปเที่ยวตามใจคุณไปกินอาหารบาหลีอร่อย ๆ ด้วยกันเลย!
หมวดของคาว
อันดับ 1 : หมูหัน Babi Guling ที่ร้าน Men Lari ย่าน Seminyak
หมูหันเป็นอาหารพื้นบ้านชื่อดังที่คนโลคัลบาหลีก็มากิน นักท่องเที่ยวอย่างเราก็ไม่ควรพลาด ความอร่อยอยู่ที่การนำส่วนต่าง ๆ ของหมูมากินรวมกันกับข้าว และนี่คือส่วนต่าง ๆ ในอาหาร ‘Kulit’ หนังหมูชิ้นหนามีความกรอบชัดเจนดีและแข็งเบาๆ ‘Daging’ เป็นส่วนเนื้อที่ย่างมีความฉ่ำอยู่ไม่แห้งไปหนึบหนับดีเสริมรสด้วยซอสมีรสมีชาตินัวๆดี ‘Gorengan’ คือเนื้อที่เอาไปทอดกรุบกรอบออกแข็งนิดๆ ปรุงรสอ่อนๆ ‘Sosis’ ไส้กรอกเลือด มีความคล้ายไส้อั่ว ‘Sayur’ เป็นผักแกล้มมีถั่ว มะละกอ และมะพร้าว ไว้ตัดรสชาติของหมู
ขอบอกว่าอร่อยมาก ชอบมาก ราคาอยู่ที่ 30,000 IDR ต่อจานเท่านั้น
อันดับที่ 2 : ซี่โครงหมูย่าง
Alon ALon Cafe ย่านอูบุด
หนึ่งในอาหารอินโดนีเซียยอดนิยมของคนที่มาเที่ยวบาหลีคงจะหนีไม่พ้นซี่โครงหมู่ย่างที่มีให้เห็นเกือบทุก ๆ ร้านที่เราไป แต่สำหรับเที่ยวตามใจคุณแล้วซี่โครงหมูความอร่อยก็คงไม่ต่างกันมากนัก เนื่องจากความนุ่มและรสชาติคงไม่ต่างกัน แต่วิวและบรรยากาศนี่สิคือความต่างที่คุณสามารถเลือกได้
ผมและเพื่อน ๆ ได้ทานซี่โครงหมูที่มีวิวเป็นนาขั้นบันได Tegallalang Rice Terrace ชื่อร้านว่า Alon Alon Terrace Cafe ถ้าหากใครอยากทานอาหารแล้วได้เห็นวิวข้างหน้าสวย ๆ บรรยากาศชิว ๆ แบบนี้ ก็ห้ามพลาดกับอาหารร้านนี้เลย
ที่ร้านมีที่นั่งให้เลือกหลายแบบทั้งแบบนั่งกับพื้น หรือเป็นโต๊ะ ซึ่งแต่ละมุมของร้านก็มีวิวที่ต่างกันออกไป ดังนั้นลองเดินหามุมดี ๆ จะได้วิวที่ปังปั๊วกว่าเดิมอีกนะเธอ
Instagram : Alon Alon Cafe
2. Potato Beach Club ย่านเซมินยัค
ซี่โครงหมูย่างอีกร้านนี้เด็ดไม่แพ้กัน อยู่ใน Potato Beach Club ราคาอาจจะสูงหน่อย แต่รสชาติดี แซบแสบทรวง
ส่วนบรรยากาศ ก็ดีเกินเรื่อง คุ้มค่าอาหารกันเลยทีเดียว
3. Wahaha Pork Ribs
ร้านนี้ขอแนะนำให้มากิน เค้าเด็ดมากในเรื่องซี่โครงหมู ร้านเข้าขึ้นชื่อนะจ๊ะร้านนี้ยังมีขาหมูด้วย อร่อยมาก น้ำจิ้มแซบ กินได้เรื่อย ๆ ถ้าใครชอบกินหมู ต้องมาลองร้านนี้เลยห้ามพลาดจริง ๆ บอกเลยว่า จุกมากแม่!
อันดับที่ 3 : ไก่ย่างหมักซอสกระเทียมและพริก (Ayam Betutu-อายัม เบตูตู)
หนึ่งอาหารที่เพื่อนอินโดแนะนำให้ลองทานถ้าหากมาบาหลีนั่นก็คือ อายัม เบตูตู ง่าย ๆ ก็คือไก่อบหรือไก่ย่างด้วยซอสกระเทียมและพริก ที่จะให้รสชาติเครื่องเทศที่ถึงรส อาหารจานนี้ควรมีรสเผ็ดจากพริก แต่สำหรับบางร้านนั้นจะมีระดับความเผ็ดที่ต่างกันออกไป ซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้านจริงๆ
สำหรับร้านที่เรามาทานคือร้านอาหารในโรงแรมที่ชื่อ Sukun เป็นร้านที่บรรยากาศดี ราคาสูงหน่อย อาหารรสชาติโอเค การตกแต่งอาหารน่ากิน และการบริการเป็นเลิศ แต่รออาหารเกือบชั่วโมงได้ ซึ่งถ้าหากอยากกิน Ayam Betutu จริง ๆ ก็ขอนแนะนำให้ไปทานร้านที่เป็นร้านอาหารพื้นบ้านก็ได้เช่นกัน
อันดับที่ 4 : เป็ดทอด (Bebek Bengil)
สำหรับใครที่ชอบเป็ด เมนูนี้ก็ไม่ควรพลาด เพราะเมนูเป็ดทอด Bebek Bengil ที่บาหลีนี้เด็ดอย่าบอกใคร หนังกรอบแต่เนื้อมีความนุ่มและเด้ง และที่สำคัญเป็ดที่นี่ไม่มีกลิ่นสาบแต่อย่างใด กินอร่อยพร้อมน้ำจิ้มหวานสูตรเฉพาะ
ร้านที่เราไปทานคือร้าน Bamboo ซึ่งตั้งอยู่ข้างทุ่งนา ได้บรรยากาศเก๋ ๆ ไปอีกแบบ ซึ่งร้านนี้เป็นร้านที่อยู่ทางไป Tanah Lot เป็นร้านที่มีทัวร์มาลง ดังนั้นถ้าหากคุณมีโอกาสไปเที่ยว Tanah Lot โดยไปกับแท็กซี่ก็อาจจะต้องมาแวะร้านนี้เช่นกัน แต่ก็ไม่ต้องเสียใจไป เพราะร้านนี้อาหารโอเคและบริการใช้ได้เลยจ้า
อันดับที่ 5 : ข้าวแกงหลากสไตล์ (Nasi Campur)
เมนูยอดนิยมที่สุดในบาหลีคงหนีไม่พ้น Nasi Campur หรือข้าวที่เสิร์ฟพร้อมแกงหลากชนิดและผักมากมาย เมนูนี้เป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณไม่ควรพลาดเพราะเมนูนี้นิยมทั้งในประเทศมาเลเซียและอินโดนีเซีย
แต่ถ้าหากคุณไม่มีโอกาสได้ทานในเมืองบาหลี จุดสุดท้ายที่คุณจะสามารถลองอาหารเด็ดจานนี้นั่นก็คือที่สนามบิน โดยร้านอาหารที่เราได้ทานก็คือร้าน Made (อ่านว่ามาเดะ) ถ้ามีเวลาเหลือก่อนเครื่องออก ก็ลองมาทานกันดูจ้า
หมวดของหวาน/คาเฟ่
อันดับที่ 1 : แพนเค้กม้วน (Dadar Gulung)
แพนเค้กม้วน สอดไส้มะพร้าว และแป้งแพนเค้กเป็นใบเตย เมนูนี้ให้ทานตบท้าย เพราะกินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ รสชาติขนมหวานลงตัว ไม่หวานมากและแป้งนุ่มหนึบให้กลิ่นใยเตยหอม ๆ
ร้านที่เรามาทานคือร้าน Nomad ซึ่งเป็นร้านดังที่หลาย ๆ คนรีวิวว่าดี โดยร้านตั้งอยู่ที่เมืองอูบูด ในเกาะบาหลี ซึ่งถ้าใครไม่รู้จะกินอาหารที่ร้านไหน ก็ลองมาทานอาหารที่ร้าน Nomad กันดู และอย่าลืมเมนูขนมหวานนี้กันด้วย
2. บาหลีโบวล์ (Bali Bowl) ที่ร้าน KYND
มาบาหลีจะพลาดบาหลีโบวล์ไปได้ยังไง มันคือชามผลไม้ที่ถูกตกแต่งหน้ามาหน้าตารับประทานมาก ข้างล่างจะเป็นแก้วมังกรปั่นเป็นน้ำ แล้วแต่งด้วยผลไม้ต่าง ๆ และมีธัญพืชเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส
ร้านที่เรามากินชื่อว่า KYND เป็นร้านดัง และต่างชาตินิยมกันมาก บรรยากาศในร้านดีจริง อยากให้ลองมา
ชอบการทานอาหารเช้าแบบนี้มาก!
3. คาเฟ่ Sisterfields
เป็นคาเฟ่ที่นึงที่เป็นที่นิยม ถึงแม้ว่าภายในร้านจะไม่ได้ถ่ายรูปสวยงามมากมาย แต่อาหารก็เด็ดใช่ย่อย โดยเฉพาะ Tiramisu Pancake อันนี้ ที่แป้งเบา ไอศครีมอร่อย เข้ากันลงตัวมาก แต่ไม่ชอบที่นางใส่ลูกเกด ทำให้เกิดความเปรี้ยวมากไปหน่อย ส่วนตัว แฮปปี้
ส่วนเมนูนี้นางเรียกตัวเองว่า Big Breakfast จ้า แต่ขนาดไม่สมกับชื่อเลย มันเป็นขนมปังกรอบกินกับเบคอน ไข่ เห็ดย่าง ชอบซอสเข้ากันดี แต่ไม่สมกับราคา
อาหารอินโดนีเซียที่รีวิวทั้งหมดนี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวของเรา ที่เราได้ทานตอนที่เราไปเที่ยวเกาะบาหลี เพื่อนในกรุ๊ปบางคนก็ชอบอาหาร บางคนก็ไม่ชอบ ล้วนแล้วขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบล้วน ๆ ดังนั้นการไปเที่ยวที่ใหม่ ๆ คงจะต้องเปิดใจและทดลองดูว่าเราชอบสิ่งไหน ไม่ชอบสิ่งไหน
หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบทั้งอาหารและคาเฟ่ที่บาหลี และอยากให้ลองไปดู แล้วมาแชร์ประสบการณ์บอกกันบ้าง ว่าชอบอะไร ไม่ชอบอะไร จะได้เป็นประโยชน์แก่คนอื่น ๆ ด้วยครับ
