จุดกำเนิด กาแฟไข่ เวียดนาม
ต้นกำเนิดของกาแฟไข่ อยู่ที่ร้าน Giang Caphe ฮานอย ประเทศเวียดนาม
ที่ตั้ง : 39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietna
โดยต้นตำหรับของกาแฟไข่มาจากการคิดค้นของ Nguyen Van Giang ซึ่งเคยเป็นบาร์เทนเดอร์อยู่ที่โรงแรม Sofitel Legend Metropole ในปี 1946 ในช่วงนั้นในประเทศขาดแคลนนมสด เขาจึงได้คิดค้นในการนำเอาไข่แดงมาตีและใส่ลงในกาแฟ
กาแฟไข่ เวียดนามของร้าน Giang Caphe ถูกเสิร์ฟลงในแก้วขนาดเล็ก ซึ่งมีให้เลือกทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ซึ่งเราก็ไม่พลาดที่จะสั่งกาแฟไข่สูตรเด็ดนี้มาลอง
ไข่ที่ถูกตีมาแล้วอย่างเข้มข้น ให้สัมผัสที่เหมือนกับครีมหวาน ๆ แต่ไม่มีกลิ่นคาวของไข่เลย เมื่อกินคู่กับกาแฟเวียดนามที่เข้มข้น ก็เข้ากันอย่างลงตัว เราคิดว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
ราคาของกาแฟไข่อยู่ที่ 25,000 ดอง ต่อแก้วก็ราว ๆ 34 บาท นอกจากนี้ร้านนี้ยังมีกาแฟอีกหลายรูปแบบให้คุณได้ลองชิม ลงอดูตามเมนูด้านล่างนี้ได้เลย
บรรยากาศภายในร้าน Giang Caphe ยังคงบรรยากาศแบบโบราณไว้อยู่ โดยภายในร้านเป็นอาคารสองชั้น ใช้โต๊ะและเก้าอี้แบบเตี้ยเหมือนร้านทั่วไปในเวียดนามในร้านแขวนรูปภาพครอบครัวและภาพบรรยากาศของเวียดนามในสมัยก่อน
เรามากันตั้งแต่ 10 โมงเช้าและเป็นวันจันทร์ ร้านเลยยังไม่ยุ่งสักเท่าไร แต่นั่งไปสักพักก็เริ่มมีนักท่องเที่ยวเข้ามาเยอะขึ้น และก็เห็นมีกลุ่มคนทำงานของเวียดนามก็มานั่งกินที่นี่เหมือนกัน ดูเหมือนว่าร้านนี้ก็เป็นที่นิยมสำหรับคนเวียดนามที่จะมาพบปะ นั่งพูดคุยกันของคนสูงวัยอีกด้วย
ในปัจจุบันกาแฟกลายเป็นวัฒนธรรมของคนเวียดนามไปแล้ว คนรุ่นเก่า ๆ ก็จะนิยมมาทานกาแฟตามร้านแบบนี้ หรือกาแฟที่ขายตามข้างถนน ถ้ามาเที่ยวที่นี่ก็จะเห็นว่าคนเวียดนามชอบนั่งชิล พูดคุยกัน ข้างถนน คุยกันได้เรื่อย ๆ ยาว ๆ แต่วัยรุ่นยุคนี้ก็จะหันมาสนใจกาแฟในร้านคาเฟ่ที่รับอิทธิพลมาจากฝั่งตะวันตกมากขึ้น จึงทำให้เห็นว่าร้านกาแฟเก๋ ๆ มีอยู่ทั่วทุกมุมเมือง
ร้านคาเฟ่ในเวียดนามที่ไม่ควรพลาด
สำหรับร้านกาแฟที่หากคุณมาเที่ยวฮานอยแล้วไม่ควรพลาดก็คือร้าน Cong Caphe ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับอิทธิพลมาจากทหาร ภายในร้านตกแต่งด้วยของตกแต่งแนวทหาร และพนักงานก็ใส่ชุดทหารสีเขียว น่ารัก ไปอีกแบบ
และกาแฟที่นิยมและขึ้นชื่อไม่ควรพลาดของร้านนี้ก็คือกาแฟมะพร้าว ถ้ามีโอกาสก็มาลองกันดูครับ
ส่วนสาขาของ Cong Caphe มีเยอะมากในฮานอยและโฮจิมินห์ สามารถค้นหาสาขาของร้านนี้ได้ที่ http://congcaphe.com/
กาแฟเวียดนาม ของฝากเวียดนาม ที่ใคร ๆ ก็หลงรัก
สำหรับใครที่ติดใจกาแฟเวียดนาม ก็คงจะต้องซื้อกาแฟสำเร็จรูปกลับไปดื่มที่บ้านกันด้วย
กาแฟเวียดนามแบบสำเร็จรูปมีหลายแบรนด์ที่วางขาย และเป็นที่นิยม โดยที่นิยมสุด ๆ คงจะหนีไม่พ้นกาแฟเวียดนาม G7 ที่เป็นแบบ 3 in 1 ที่มีรสชาติเข้มข้นของกาแฟ และยังได้รสชาติหวานที่พอประมาณ อีกทั้งพอชงแล้วมีกลิ่มหอมสุด ๆ ถูกใจคอกาแฟมาก และกาแฟเวียดนามยังเป็นของฝากที่ดี ใครที่ได้รับก็ต้องชอบอย่างแน่นอน
หรือถ้าหากใครชอบเป็นกาแฟดริป เวียดนาม ตามร้านค้าหรือที่สนามบินก็มีเครื่องชงกาแฟเวียดนามขายเช่นกัน ให้คุณเอาไปทำกาแฟเวียดนามดริปดื่มเอง ก็ได้ความรู้สึกเหมือนไปกินที่เวียดนามเลย
สรุป
ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวเวียดนาม ไม่ว่าจะเมืองไหน ๆ โฮจิมินห์ หรือ ฮานอย ก็ควรแวะดื่มกาแฟ ที่รสชาติเข้มข้น หอม อร่อย เพราะเวียดนามถือเป็นประเทศที่ส่งออกกาแฟมากเป็นอันดับที่สองของโลก จึงทำให้กาแฟกลายเป็นวัฒนธรรมของคนเวีดยนามไปแล้ว สุดท้ายก็อย่าลืมที่จะซื้อกาแฟเป็นของฝากเวียดนามให้กับเพื่อน ๆ และครอบครัวกันด้วยนะครับ
